TIINA KOHTA

Tiina uudishimu ja armastus toidu vastu algas juba varasest lapsepõlvest. Ta kasvas üles Tallinnas, küpsetades koos emaga igal nädalavahetusel uusi imemaitsvaid pirukaid sel ajal pea olematust toorainest ja veetis oma suved Saaremaal, kust oli pärit tema isa. Saaremaa oli ja on praegugi Eesti looduse paradiisisaar. Tänu mereäärsele suhteliselt leebele kliimale ja lubjarikkale mullale, on Saaremaa väga rikkas erinevate loodusandide poolest.

 

Tema isa armastas merd ja õpetas oma tütart juba väikesena sööma kõike, mis pärit merest. Tänu oma tööle tundis ta mõningaid vene meremehi, kes tarnisid sellel ajal suhteliselt kättesaamatuid meresaadusi, mida ta kodus ka oma perega söögilaual jagas.

 

See andis Tiinale võimaluse avastada erinevaid maitseid juba varases lapsepõlves ning tema toidulaud oli mitmekesisem ja loomingulisem kui enamusel teistel samaealistel.

 

Pisut hiljem avastas Tiina enda jaoks maailma läbi reisimiste ja sealt ka aina uued ja uued maitsed-nüüd ei olnud enam tagasiteed, toidust saab osa tema elust. Kindlaks otsuseks sai tuua kõik kogemused, maitsed ja retseptid koju ning jagada neid võimalikult palju ja võimalikult autentsel kujul teistega. Sellest on saanud elustiil, mida muuta ei ole enam võimalik.

 

Töökogemus moemaailmas andis selge visooni selleks, et kohalikul turul elus püsida, on vaja teada trende ka toidumaailmas ning püsida alati üks samm eespool. Ta jumaldab väljakutseid ja põnevust, aga lõplik tulemus peab olema ikkagi unustamatu maitseelamus, mida teistega jagada.